Kehebatan dan kenikmatan kopi luwak,kopi telek luwak
Kopi luwak-di artikel terdahulu kupopolerkan Berita telah membahas tentang kopi luwak dan sejarah kopi luwak,di artikel kali ini akan kami uraikan mengapa kopi luwak begitu special,apa yg membuat kopi luwak menjadi kopi termahal di dunia,sedangkan prosesnya bisa di bilang lumayan menjijikan,karna kopi luwak di olah dari kororan luwak,musang,binatang sejenis kucing yg suka makan buah maupun daging.
Kehebatan dan kenikmatan kopi luwak,kopi telek luwak
Hingga saat ini tidak sedikit orang yg masih merasa jijik dengan kopi luwak,hal ini syah-syah saja karna memang kopi luwak di buat dari feses atau kotoran binatang luwak/musang,tapi ketahuilah bahwa kopi luwak kandungan bakterinya lebih sedikit di banding dengan kopi biasa.
Kehebatan dan kenikmatan kopi luwak,kopi telek luwak
Kopi luwak telah melalui proese yg namanya fermentasi alami yangmana kopi di makan oleh binatang luwak,lalu di perut di olah oleh enzim dan juga bakteri baik yg ada di dalam lambung luwak/musang,inilah yg menjadikan kopi luwak menjadi satu-satunya kopi yg telah mengalami fermentasi alami namun sempurna bahkan mengalahkan fermentasi tangan manusia.
Kehebatan dan kenikmatan kopi luwak,kopi telek luwak
Ketika kopi di makan oleh luwak,maka kopi akan di proses dalam lambung luwak inilah yg di namakan fermentasi alami,dimana enzim yg ada di dlm perut luwak akan mengurangi jumblah kadar protein yg terkandung dalam biji kopi,dan proses inilah yg membuat kopi luwak terasa tidak pahit,seperti kopi biasa karna kandungan protein yg ada di dalam biji kopi inilah yg membuat kopi terasa pahit.
Kehebatan dan kenikmatan kopi luwak,kopi telek luwak
Kopi luwak,atau kopi yg telah mengalami proses permentasi alami selain tidak terasa pahit aromanya pun sangat harum dan memiliki ciri khas tersendiri di bandingkan kopi biasa.kopi luwak lebih cenderung beraroma harum,agak asamdan sedikit pahit terlebih jika luwak tidak hanya mekan biji kopi aromanya pun sangat khas menambah cita rasa kopi luwak lebih kaya dan inilah yg membuatkopi luwak menjadi kopi termahal di dunia.
Kehebatan dan kenikmatan kopi luwak,kopi telek luwak
Setelah melalui proses permentasi alami dalam perut luwak,kopi akan di jemur di bawah terik matahari,kemudian di kupas kulitnya,dengan di giling,lalu di sangrai atau di oven,nah proses2 inilah yg membuat kopi luwak lebih rendah kandungan bakterinya di banding kopi biasa. Keutamaaan kopi luwak selain kandungan bakterinya rendah juga rendah kafein hanya 0,5% sangat jauh di bandingkan dengan kopi biasa yg mencapai 1-2%,maka bagi penderita maag,jantung yg biasanya tidak di perbolehkan minum kopi,andfa dapat minum kopi luwak dengan tanpa harus kawatir.
Kehebatan dan kenikmatan kopi luwak,kopi telek luwak
0 comments:
Posting Komentar